Ingerir sucos frescos é uma maneira muito fácil de nutrir o organismo. Mas vamos esclarecer algo. Há sucos e sucos. Quando nós falamos sobre o suco, nós estamos falando sobre misturas extravagantes de frutas frescas, de vegetais, e de plantas não das águas aromatizadas de maçãs, dos morangos, ou de uvas que vêm envazadas e prontas.

Segundo Joan Carter, R.D., porta voz da Associação Dietética Americana, a maior parte destes sucos contem açúcar e água e poucas das vitaminas, dos minerais e da fibra que você encontraria na fruta verdadeira. "Mas os sucos frescos, espremidos de tal maneira que você aproveite a maioria da polpa, são ricos em nutrientes, incluindo as fibra solúveis, que abaixam o colesterol do sangue."

As receitas do suco reproduzidas aqui, são feitas com frutas sazonais. Você poderá estar utilizando um liquidificador ou uma centrifuga para estar produzindo os sucos a partir de qualquer furta ou vegetal. Como são rápidos e fáceis de serem feitos, são excelentes como lanches.

Cada receita faz aproximadamente 400 ml. Corte os ingredientes de um tamanho suficiente para não estragar o seu liquidificador ou centrifuga.

Sucos Saudáveis

Para ter os melhores resultados, recomenda-se o seguinte:

1. Use frutas e vegetais orgânicas sempre que possível.
2. Lave bem todos os ingredientes, incluindo os orgânicos.
3. Por razões de segurança e de saúde, beba o suco o mais rápido possível. As vitaminas e os minerais perdem seu potencial em contato com o oxigênio. Armazene o suco no refrigerador por não mais de um dia.

Receitas

Primavera

Suco de Pepinos, Aipo e Espinafre

2 pepinos descascados;
4-6 talos de aipo com as extremidades aparadas, embebido na água por uma hora antes de fazer o suco;
1/4 de xícara de espinafre bem lavado.

Bata e sirva em seguida.

Verão

Suco de Abacaxi, Laranja e Limão

1/3 do abacaxi descascado e sem o núcleo;
1 laranja média descascada;
½ limão com casca.

Outono

Suco de Cenoura, Maçã e Beterraba

2-3 da cenoura descascadas se não orgânicas;
2-3 maçãs grandes inteiras descascadas se não orgânicas com as sementes;
1 beterraba média bem lavada.

Inverno

Suco de Pêra, Gengibre e Salsa

6-8 da pêras inteiras;
1 pedaço de raiz de gengibre descascadas com aproximadamente 1 cm;
1/4 de xícara de salsa.